Καλοκαίρι για τα καλά και οι ντομάτες έρχονται πιο κοντά στο κανονικό τους άρωμα. Καιρός για ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης...
H ιστορία του παστουρμά σε ένα αθηναϊκό στενό
Ο κύριος Κουρουνλιάν ξεκινάει να φτιάχνει παστουρμά και σουτζούκι σύμφωνα με τις παραδοσιακές αρμένικες συνταγές. Διακινώντας ο ίδιος τα αγαθά του,...
«Μαθήματα» τυριού και συνεταιρισμού από τη Νάξο
Τα μοναδικά παραδοσιακά προϊόντα Νάξου είναι γνωστά σε κάθε επισκέπτη του νησιού...
Καλημέρα, breakfast!
Με αφετηρία το πρώτο εθνικό συνέδριο γαστρονομίας, παρουσιάστηκε το πρόγραμμα “Καλημέρα breakfast”, μία συντονισμένη προσπάθεια ν’ αναδειχτούν οι παραδοσιακές γεύσεις κάθε...
Μια κιβωτός γεμάτη Ελλάδα
Τα τελευταία χρόνια ο κύριος Δήμου ταξίδεψε σε Ιταλία, Ισπανία και Σικελία και αφού παρακολούθησε σχετικά σεμινάρια, εκπαιδεύτηκε στην παραγωγή προϊόντων...
Τσικουδιά: η κρητική παράδοση σ’ένα μπουκάλι
Οι πρώτες άδειες για τη λειτουργία των ρακοκάζανων δόθηκαν στους Κρητικούς αγρότες το 1920 από τον τότε πρωθυπουργό, Ελευθέριο Βενιζέλο.
«Καιρός να δούμε το ελαιόλαδο ως ξεχωριστό τρόφιμο»
Αυτό που συχνά παραγωγοί και καταναλωτές ξεχνάμε, είναι πως για να προκύψει ένα πραγματικά καλό προϊόν χρειάζεται γνώση και φροντίδα σε...
Θυμαρίσιο μέλι: το νέκταρ των ανθρώπων!
Με κεχριμπαρένιο χρώμα, μοναδική γεύση και ξεχωριστό άρωμα, το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ο βασιλιάς των μελιών, εξαιτίας της άριστης ποιότητάς του...
«Το πρώτο premium ελαιόλαδο είναι ελληνικό»
Εδώ και αρκετά χρόνια η Ελλάδα παραμένει αποκλεισμένη από τις παγκόσμιες αγορές πολυτελών προϊόντων...
«Από την παραγωγή στην κατανάλωση»
Το διασημότερο τυρί της Νάξου αποτελεί η γραβιέρα, φτιαγμένο κατά 80% από ντόπιο, φρέσκο αγελαδινό γάλα. Πρόκειται για τυρί προστατευόμενης ονομασίας...
Αβοκάντο από τους εξωτικούς Γαργαλιάνους!
Τι κι αν πριν είκοσι χρόνια η καλλιέργεια αβοκάντο στη Μεσσηνία ακουγόταν σαν ανέκδοτο; Η σημερινή παραγωγή του ευεργετικού για την...
Τρούφα, η παρεξηγημένη
Τα τελευταία χρόνια το ενδιαφέρον για την καλλιέργεια του μανιταριού της τρούφας θυμίζει ιστορία από κυνήγι θησαυρού...
“Το μεγαλύτερο αγαθό είναι η δημιουργία”
Ο Παρασκευάς Σαρημπόγιας, ένας από τους μεγαλύτερους τεχνίτες του παστουρμά -και όχι μόνο- της χώρας, με καταγωγή από τους Καραμανλήδες της...
Και όμως, παράγει: προσούτο Δράμας!
Τη στιγμή που από το 2008 η Ελλάδα φαινόταν να βρίσκεται σε όλο και βαθύτερη οικονομική ύφεση τα δύο αδέρφια απέδειξαν...
Αποστολή νερό
Το περιβαλλοντικό πρόγραμμα «Αποστολή Νερό» μας προτρέπει να μάθουμε περισσότερα για το μοναδικό αυτό αγαθό...
Στην Καλλιδρομίου για λουκάνικα
Επισκεφθήκαμε τα Εξάρχεια και συγκεκριμένα ένα κρεοπωλείο της Καλλιδρομίου, όπου μάθαμε πώς φτιάχνονται τα παραδοσιακά λουκάνικα.
Στη Φωκίωνος Νέγρη για τα αδέσποτα
Επισκεφθήκαμε την Σεραφίνα στην Φωκίωνος Νέγρη και ενημερωθήκαμε για την επανένταξη αδέσποτων ημίαιμων σκυλιών από ομάδα εθελοντών...
Στο γυμναστήριο
Αφήσαμε για λίγο τις κουζίνες και τα μαχαίρια και κάψαμε θερμίδες στο γυμναστήριο...
Στην κουζίνα του Μαρόκου
Ο Ανάς, η Χαμπίμπα και η μικρή Σάγια, μας δέχθηκαν στο σπίτι τους, για να μαγειρέψουμε...
Φτιάχνοντας σπιτικό παστέλι
Στο Πολεμάρχι των Χανίων, μάθαμε πώς φτιάχνεται το παστέλι, το αγαπημένο γλυκό του Ομήρου.
Στην πηγή της κρητικής γραβιέρας
Βρεθήκαμε στα Λευκά Όρη και ανακαλύψαμε τα μυστικά της κρητικής γραβιέρας.
Στην Βαρβάκειο Αγορά
Στην Βαρβάκειο Αγορά συναντήσαμε τον πρόεδρο των κρεοπωλών Κλεάνθη Τσιρώνη και συζητήσαμε για όλα τα απαγορευμένα...
Ταμπουλέ στο Μεταξουργείο
Σε μια βόλτα στην "άλλη" Αθήνα, επισκεφθήκαμε το καφέ Νούρα στο Μεταξουργείο, εκεί μάθαμε πώς φτιάχνεται το νοστιμότερο ταμπουλέ της πόλης...
Στην άλλη Αθήνα
Ανακαλύψαμε σε ενα καφενείο του Μεταξουργείου τους απόγονους του Μαρίνου Αντύπα απ' τη Συρία, που ετοιμάζονται να μπουν όλοι μαζί στην...
