Kρατήστε κάποιες και για τον υπόλοιπο καιρό, οι αγαπώντες άλλωστε γιορτάζουν ολοχρονίς...
Καλωσορίζοντας τις φράουλες: με μπισκότα
Βουτυράτα, αφράτα και ζουμερά - το καλύτερο καλωσόρισμα για τις χυμώδεις κυρίες!
Μπακαλιάρος: όλα για το κουρκούτι και το «κρατς»!
Στη λογική του γιαπωνέζικου tempura φτιάχνουμε μίγμα μυρωδάτο και ανάλαφρο...
Γράμμα από τη Γαλλίδα: πουρές όπως πρέπει
Ο καλός πουρές έχει μερικούς απαράβατους κανόνες...
Σαν Καπρέζε του χειμώνα
Για την αυθεντική Καπρέζε θα πρέπει να περιμένουμε ως τον Ιούνιο για να κόψουμε ωραίες ντομάτες εποχής με τα όλα τους....
Ρόστι: επιστροφή στις γουρουνιές
Ξεφουρνίζουμε μόλις ροδοψηθεί και περιμένουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε αυγά ποσέ ή και τηγανητά που θα το συνοδεύσουν (γιατί γουρουνιά χωρίς...
Κέικ λάβα: άσε τη σοκολάτα να τρέχει
Το αληθινό αντικείμενο του πόθου μου, κυρίως λόγω ακρίβειας που απαιτεί στον χρόνο...
Τα ρεβίθια βάφτηκαν ροζ
Αν τα ρεβίθια είναι ήδη μαγειρεμένα, είμαστε ένα βήμα μπροστά. Αν όχι, ξεκινάμε απτόητοι: τα αδειάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα και την...
Του σπιτιού μου η μαγιονέζα
Δοκιμάζοντας και με την επανάληψη «της παίρνεις τον αέρα», προσθαφαιρείς υλικά, αντικαθιστάς, πειράζεις...
Σιρόπι θερμαντικό – Των φρονίμων τα παιδιά πριν κρυώσουν μαγειρεύουν
Ας φανούμε προνοητικοί ετοιμάζοντας το γλυκοκαυτερό μαντζούνι, που θα μας θωρακίσει εμπρός στα κρυώματα που έρχονται μαζί...
Το πρωί με ξυπνάς με αυγά
Ιδέες για τα πρώτα πρωινά της χρονιάς, να τονωθούν οι κουρασμένοι, να στηλωθούν οι ξενύχτες... Εχεις αυγά; Τότε έχεις τα πάντα!
Φτιάχνω κρεμμυδόσουπα να στυλωθούν οι ξενύχτες
Πώς έχουμε εμείς τον πατσά; Που μετά από ένα γερό ξενύχτι τον ζητάς για το στομάχι; Ετσι έχουν οι Γάλλοι την...
Espresso Martini – Αυτό είναι το κοκτέιλ της χρονιάς!
Καφές, λικέρ και βότκα «δένουν» με τρόπο απρόσμενο αλλά τουλάχιστον εθιστικό...
Διαλέγουμε βασιλόπιτα: ποια θα πάρει, από τις 5 προτάσεις, φέτος το φλουρί;
Σε άλλα σπίτια τη συνηθίζουν σε μορφή κέικ, αλλού ως τσουρέκι. Οι bostanistas έχουν έναν σωρό συνταγές...
Περίσσεψε γαλοπούλα; Ιδέες για το τρυφερό ψητουδάκι
Δεν πετάμε τίποτα, κανένα υλικό δεν πηγαίνει χαμένο, πόσο μάλλον ένα νόστιμο -αν το γλασάρατε όπως έπρεπε- πουλερικό!
Ετοιμάζουμε γαλοπούλα – Κόλπα για την «άνοστη ντίβα»
Για τους προνοητικούς, το κόλπο για νόστιμη γαλοπούλα, ακόμα κι αν δεν είναι χωριάτικη ή αλανιάρα, είναι το διήμερο μαρινάρισμα σε...
Φέρε μια κούπα με (ζεστό) κρασί
Μία φλούδα πορτοκάλι στην κάθε κούπα, κρασί μπόλικο και λίγη κανέλα σε σκόνη. Στη δική μου και λίγο τζίντζερ παραπάνω!
Μελομακάρονα φτιάξατε; Προλαβαίνετε!
Οποιον τρόπο κι αν προτιμήσετε, θυμηθείτε το μέγα μυστικό του καλού μελομακάρονου: το τόσο - όσο μέλωμα, ώστε το σιρόπι να...
Πέντε αστέρια: Τα γιορτινά μου ροφήματα
Ζεστές παντόφλες, οι κούπες πάνω στον πάγκο σε παράταξη, ζεστάνετε τις εστίες της κουζίνας και διαλέξτε ανάλογα με τα κέφια...
Καριόκες σας κέρασα;
Η βανίλια-υποβρύχιο είναι το συστατικό που θα κάνει τις καριόκες μας ντελικάτες, πυκνές στην υφή και γεμάτες στη γεύση...
Ταρτάκια – σωτήρες με κρέμα λεμονιού
Από πληθωρικότητα; λαχτάρα; μάλλον λαιμαργία, η λεμονάτη κρέμα-πασπαρτού είχε περισσέψει σε γενναίες ποσότητες. Χρέη σωτήρα ανέλαβαν τα πιο εύκολα ταρτάκια.
Τάρτα τατέν με μήλα: ανάποδα είναι καλύτερα
Αν η αδέξια Καρολίν Τατέν δεν είχε κάψει τα μήλα τάρτας της, με αποτέλεσμα να καραμελώσουν και να την αναποδογυρίσει για...
Τα πιτάκια των αναποφάσιστων
Με μαρμελάδα; με τυρί; με μέλι; μήπως με τυρί και μέλι; Τούτα τα πιτάκια, σαν μικρά ψωμιά, είναι η χαρά του...
Του σπιτιού μου η πραλίνα σοκολάτα
Κατά καιρούς έχω συναντήσει κάμποσες συνταγές για σπιτικά σοκολατένια αλείμματα, πίστευα όμως πως δύσκολα κάποιο θα μπορεί να ξεπεράσει τις ηδονικές...
