Πιο ωραία καλοκαιρινή σάλτσα (εκτός από τη σκέτη ντομάτα, που είναι η Νο 1 μου) δεν υπάρχει. Γιατί οι λευκές μελιτζάνες δεν βγάζουν την πίκρα των μελιτζανί, επιπλέον λιώνουν στο στόμα σα να είναι τρομερά μαλακό κρέας.

Ετρεξα, λοιπόν, για σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό και ώριμες ντομάτες στον κύριο Γιωργάκη, τον μανάβη μας στη Αγίου Μελετίου και Αριστοτέλους, που εκτός από τα τέλεια φρούτα και λαχανικά (έχει τη μεγαλύτερη συλλογή) διανυκτερεύει καθημερινά, ακόμη και τις Κυριακές.Γιατί εμείς εδώ, στην πολυεθνική γειτονιά μου, είμαστε όλοι δηλωμένοι ξενύχτηδες.

Οπότε αν κάποιο βράδυ πάθεις μια μεταμεσονύκτια αϋπνία και νιώσεις μια λαχτάρα ξαφνική να φτιάξεις μαρμελάδα για να εκτονωθείς, εδώ θα έρθεις. Eχει και ζάχαρη. Και ρύζι και καφέ και διάφορα άλλα είδη πρώτης ανάγκης. Μη σε νοιάζει.

Δείτε τη συνταγή εδώ

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News