Advertisement

126
Ενα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο με πλούσια γαλατένια γεύση | Shutterstock

Ζήτω η κρεμ καραμελέ! Της Γαλλίδας φυσικά

Δημήτρης Μπούτος 9 Δεκεμβρίου 2017, 10:00
Ενα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο με πλούσια γαλατένια γεύση
|Shutterstock

Ζήτω η κρεμ καραμελέ! Της Γαλλίδας φυσικά

Δημήτρης Μπούτος 9 Δεκεμβρίου 2017, 10:00

Για να την ετοιμάσω μόνος μου ούτε λόγος, οι συνταγές της περίπλοκες και χρονοβόρες, χίλιες φορές έτοιμη.

Μέχρι που η Γαλλίδα της μαγειρικής μου αλληλογραφίας, που καιρό τώρα επιμένει πως η απαλή τούτη κρέμα είναι πιο απλή κι από κέικ, έστειλε προ ημερών συνταγή γρήγορη και περιγραφή για την τρυφερή υφή της που δεν με άφησαν ασυγκίνητο.

Αναγκαία προϋπόθεση να βρω ολόφρεσκα αυγά. Εκεί παίζεται όλο το παιχνίδι – και είχε δίκιο.

Αυτή ήταν η πρώτη σημείωση και η δεύτερη πως απαραίτητα είναι και τα μικρά, ατομικά ramequins (μπολάκια) ή, αν δεν υπάρχουν, φλιτζάνια του τσαγιού σχετικά χαμηλά σε ύψος.

Τα υπόλοιπα υλικά; Απλά να τα βρεις, άσε που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι: ζάχαρη και γάλα, α ναι, και λίγη βανίλια για άρωμα.

Δείτε ολόκληρο το κείμενο εδώ.