Προς τιμήν των Γάλλων, πάντα, θα σας πρότεινα και δύο παραλλαγές του μιλφέιγ, μια απλή και ανάλαφρη με μπισκότα κράκερ, αλλά και μια εξίσου εύκολη με φύλλο σφολιάτας και τη δροσιά της φράουλας. Και επειδή οι… ερωτευμένοι με την μπάλα θέλουν τη σοκολάτα τους, ιδού ένα αυθεντικό σουφλέ για ανυπόμονους Βαλεντίνους.
Πάμε όμως τώρα στο Περού. Σημειώστε ότι η 28η Ιουνίου είναι η «εθνική ημέρα του σεβίτσε», πιάτο–μέρος της περουβιανής πολιτιστικής κληρονομιάς, οπότε επιβάλλεται να το τιμήσουμε ειδικά αυτές τις μέρες του Μουντιάλ. Στο Περού άλλωστε το σεβίτσε είναι «φαγητό του δρόμου».
Το ετοιμάζουν πλανόδιοι πωλητές σε καροτσάκια με φρέσκα θαλασσινά και φιλεταρισμένα ψάρια, που τα «ψήνουν» για μερικά λεπτά σε ένα πικάντικο μeίγμα με βάση το λεμόνι, ή και το λάιμ, πιπεριές τσίλι, φρέσκο κολίανδρο, ντομάτα, και αλάτι.
Ειδικά τις ημέρες που θα αγωνίζεται η εθνική του Περού, λοιπόν, με αιγαιοπελαγίτικες γαρίδες και μια συνταγή κατευθείαν από τους δρόμους της Λίμα, σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα πικάντικο σεβίτσε γαρίδας.
Εδώ θα κάνω μια παρένθεση. Σούσι δεν φτιάχνουμε στο σπίτι αλλά επειδή το αγαπάμε, επίσης θαυμάζουμε τους Ιάπωνες, σας προτείνουμε να διαβάσετε εδώ όλα όσα θα πρέπει να ξέρει ο sushi lover, πριν δώσει την παραγγελία του.
Η Αργεντινή παίζει επίσης δυνατά στην καρδιά μας. Δείτε εδώ πώς θα ετοιμάσετε picadas δίσκους με μικρές λιχουδιές για τσιμπολόγημα, που είναι ό,τι πρέπει για την περίσταση (ακόμη και για όσο περιμένετε τον ντελιβερά να φέρει τα σουβλάκια).
Προτείνω, ακόμη, βραζιλιάνικα τυροψωμάκια, είναι ό,τι πρέπει για τσιμπολόγημα ανάμεσα στις φάσεις. Τυρόψωμο, άλλωστε, και τυροψωμάκια έχουμε διάφορα, δείτε και εδώ και εμπνευστείτε.
Φυσικά μια μεξικάνικη εντσιλάδα, σάλτσα-άλλειμα για σάντουιτς και βέβαια μια μεξικάνικη γουακαμόλε, δεν επιτρέπεται, σε καμία περίπτωση να λείπουν, εντάξει; Το αβοκάντο το αγαπάμε πολύ, οπότε έχουμε διάφορες γουακαμόλε, κλασικές, σε μορφή ντιπ και σε σαλάτα, ακόμη και παντρεμένη με ταραμά του Ηλία Σκουλά ή με φιστίκι σε μια εκδοχή αιγινίτικη, διαλέξτε αυτή που σας εμπνέει περισσότερο.
Και όταν έρθει η σειρά της Δανίας, ένα έχω να σας πω: χαράς ευαγγέλια. Γιατί «πρόχειρο» φαγητό σε αυτή τη χώρα του ευρωπαϊκού Βορρά σημαίνει smØrrebrØd, δηλαδή ανοιχτά σάντουιτς με ψωμί σίκαλης και από πάνω όλα τα καλά του κόσμου.
Tο topping μπορεί να είναι κρέας (ροστ μπιφ), ψάρι (ρέγγα, σολομός, χέλι), θαλασσινά, τυρί, διάφορα αλλαντικά, βραστά αβγά, σε συνδυασμό με διάφορα αλείμματα (κοτοσαλάτα, γαριδοσαλάτα, κ.λπ.), και σαλατικά, αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, κ.λπ.
Διαβάστε τα βασικά για τα σμέρμπροντ, αλλά μη διστάσετε να κάνετε τις δικές σας παραλλαγές «ζωγραφίζοντας» φέτες ψωμιού με ό,τι υλικά θέλετε. Και σίγουρα δεν χρειάζεται να περιμένετε να έρθει αγώνας με τη Δανία για να τα φτιάξετε. Είναι ό,τι πιο πρακτικό σε συνταγή για να αξιοποιήσετε όλα όσα υπάρχουν στο ψυγείο και στα ντουλάπια σας.