Την πρώτη φορά που μαγείρεψα αυτό το φαγητό, πριν δυο χρόνια περίπου, δεν πίστευα το πόσο νόστιμο έγινε. Ήμουν, βέβαια, σχεδόν σίγουρη για τη νοστιμιά του όταν διάβασα τα υλικά της συνταγής αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου.
Χορτοφαγικό στιφάδο υπάρχει σε πολλές παραλλαγές, όπως στιφάδο με μανιτάρια, με μελιτζάνες ή απλά σκέτα κρεμμύδια με πατάτες. Η version με τα κάστανα, όμως, είναι μακράν η καλύτερη!
Πραγματικά για αυτό το φαγητό δεν έχει κανείς να πει πολλά. Νομίζω ότι αυτοί που θα το λατρέψουν, το έχουν καταλάβει ήδη από την ανάγνωση και μόνο του τίτλου της συνταγής. Η δική μου προτροπή είναι απλά στο να το φτιάξετε!