Η πολιτιστική και γαστρονομική ιστορία του αυγού

Καλλιτέχνες από τον Βελασκέθ μέχρι τον Νταλί και τη Σάρα Λούκας το λατρεύουν, οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για να διώξουν τα κακά πνεύματα, ενώ αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της αιγυπτιακής μυθολογίας, της ρωσικής αριστοκρατίας αλλά και κάθε νοικοκυριού. Αυτό είναι το εντυπωσιακό παράδοξο του αυγού: είναι ταυτόχρονα ένα ταπεινό υλικό και μια ισχυρή πηγή ζωής. Το νέο βιβλίο «The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories & Recipes» συλλέγει εικόνες, συνταγές και ιστορίες για τα αυγά, εξετάζοντας τη σημασία τους στην τέχνη, τη μουσική, τον κινηματογράφο, τη μόδα και όχι μόνο
«Σπασμένα Αυγά», 1756. Πίνακας του Jean-Baptiste Greuze
Jean-Baptiste Greuze
Ο ελβετός καλλιτέχνης Urs Fischer παίρνει το κωμικό στοιχείο του αυγού και δημιουργεί τη σειρά με τίτλο Problem Paintings: γιγάντια φωτογραφικά πορτρέτα στα οποία το πρόσωπο του θέματος κρύβεται από αυγά ζωγραφισμένα με φωτορεαλιστικό τρόπο
© Urs Fischer. Courtesy of the artist and Sadie Coles HQ, London. Photo: Mats Nordman
Η σειρά «Αυγά» (1982) του Αντι Γουόρχολ διαφέρει από τη συνηθισμένη δουλειά του καλλιτέχνη που αντλούσε έμπνευση από διαφημιστικά γραφικά και την κουλτούρα των διασημοτήτων. Αυτή η σειρά απεικονίζει πολύχρωμα αυγά, τα οποία θυμίζουν τεράστια ζελεδάκια που επιπλέουν σε μαύρο φόντο. Ο Γουόρχολ τα χάρισε στην οικογένεια και στους φίλους του ως πασχαλινά δώρα
Andy Warhol, courtesy of DACS
Το εμβληματικό «Αυτο-πορτρέτο με τηγανητά αυγά» της Σάρα Λούκας, 1996. Το αυγό αποτελεί σύνηθες μοτίβο στη φεμινιστική τέχνη. Χρησιμοποιείται συχνά για να συμβολίσει το γυναικείο σώμα, αλλά και για να εξερευνήσει τα πάντα, από τον σεξισμό και τον ερωτισμό μέχρι θέματα καταπίεσης και απελευθέρωσης
Courtesy of Sarah Lucas and Sadie Coles HQ
«Αυγά», 1944. Ο βρετανός καλλιτέχνης Σέντρικ Μόρις ζωγράφισε την παραπάνω χαρούμενη νεκρή φύση στις σκοτεινές ημέρες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου: η φωτεινή παλέτα του, που αποτελείται από μπλε, λιλά, κίτρινο και τα 12 πολύχρωμα αυγά τοποθετημένα σε ένα καλάθι, συμβολίζει την ελπίδα για νέα ξεκινήματα
© The estate of Sir Cedric Morris, courtesy of Tate Images
«Αυγοφοβία» (εμπνευσμένο από τον Aλφρεντ Χίτσκοκ), 2021. O διάσημος σκηνοθέτης Aλφρεντ Χίτσκοκ, γνωστός για τη φοβία του με τα αυγά, είχε πει κάποτε σε συνέντευξή του: «Φοβάμαι τα αυγά. Μου προκαλούν αηδία…Εχετε δει ποτέ κάτι πιο αποκρουστικό από έναν κρόκο αυγού να σπάει και να χύνεται το κίτρινο υγρό του;»
Gustav Almestål
Μία ευφάνταστη τούρτα από αυγά
Bobby Doherty
Το εξώφυλλο του λευκώματος «The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories & Recipes», των εκδόσεων Taschen
TASCHEN