Γεννήθηκε στην Αθήνα τον Νοέμβριο του 1949. Τελείωσε το δημοτικό στην Ελληνική Παιδεία της Άνω Κυψέλης, ένα θεοκρατούμενο σχολείο - που δεν τον επηρέασε καθόλου. Γυμνάσιο πήγε στο Λεόντειο Λύκειο Πατησίων. Μέγας τεμπέλης ον αποφάσισε να ασχοληθεί με τις πανεπιστημιακές σπουδές μέσω εύκολου δρόμου και μπήκε στην Ανωτάτη Εμπορική η οποία, χαϊδευτικά, αποκαλείτο και βοϊδοσχολή. Μετά την αποφοίτησή του το 1973, μεσούσης της Χούντας, κατατάχτηκε στον Ελληνικό Στρατό. Βίωσε το πραξικόπημα του Ιωαννίδη και έπλυνε χιλιάδες πιάτα στα μαγειρεία των στρατοπέδων. Όταν απολύθηκε, έπιασε την πρώτη του δουλειά στα Prisunic Μαρινόπουλος. Ακολούθησε η Camping Gaz, οι εισαγωγές οικιακών ειδών, οι εταιρείες γεωργικών προιόντων και τελείωσε την εμπορική καριέρα του στην ΣΟΓΙΑ ΕΛΛΑΣ το 1999. Από το 1992 όμως άρχισε να γράφει για θέματα διατροφής σε περιοδικά και εφημερίδες του κλάδου. Μέχρι σήμερα έχει υπογράψει 11 βιβλία μαγειρικής, μεταξύ των οποίων μια νουβέλα και ένα βιβλίο για το ελληνικό τυρί. Ασχολήθηκε και με την τηλεόραση, η οποία του χάρισε 7 ελληνικά και διεθνή βραβεία για την εκπομπή ΜΠΟΥΚΙΑ & ΣΥΧΩΡΙΟ. Η τελευταία του ανακάλυψη και το μεγάλο του ενδιαφέρον είναι τα γκρίζα σημεία της ιστορικής περιόδου πριν και μετά την επανάσταση του 21. Ήδη έχει παρουσιάσει στην ΕΤ3 το ντοκυμαντέρ ΧΩΜΑΤΑ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ το οποίο έχει τιμηθεί με 2 αγωγές και 6 εξώδικα.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης είναι εκδότης –διευθυντής του γαστρονομικού περιοδικού OLIVE Αρτι απολυμένος από το ραδιόφωνο του CITY και τον ΕΛ.ΤΥΠΟ, ελπίζει ότι σύντομα η φωνή του θα ξανακουστεί στα ερτζιανά και η πένα του θα τρέξει πάνω σε ….χάρτινη εφημερίδα. Τον Δεκέμβρη του 2009 θα ανεβάσει στην ΕΤ3 ένα ντοκιμαντέρ με τη ζωή και τη προσφορά του Θ. Κολοκοτρώνη. Ασχολείται με πολλές άλλες δημοσιογραφικές δουλειές ενώ είναι σύμβουλος γεύσης σε βιομηχανίες τροφίμων.

Περισσότερα στο: www.eliasmamalakis.gr

Email: mamalakis@protagon.gr