Η ανταπόκριση στο χάρισμα των βιβλίων μου ξεπέρασε τα όρια. Εκατοντάδες φίλοι μου ζητούν ένα με δύο βιβλία και οι περισσότεροι βρίσκονται και μακριά που σημαίνει ότι πρέπει να τα στείλω. Αν λάβετε υπ’ όψιν σας ότι ένας courier θέλει περίπου 10 ευρώ καταλαβαίνετε ότι θα ξεπαραδιαστώ.

Ανάμεσα σε όλες τις ζητήσεις προτιμάω να στείλω τα βιβλία σε δανειστικές βιβλιοθήκες και ιδρύματα. Ο κύριος όγκος των βιβλίων μαγειρικής μου μετά από συνεννόηση, θα προωθηθεί στην κρατική Σχολή Μαγειρικής του Γαλαξιδίου να έχουν βιβλιαράκια να διαβάζουν τα παιδιά να περνάει η ώρα τους ευχάριστα και να μορφώνονται. Θα δώσω ακόμα πολλά βιβλία (δεν έχω δώσει ούτε το 10% μέχρι στιγμής), αλλά θέλει υπομονή. Δύο άτομα είμαστε που διαχειριζόμαστε όλη αυτή την κατάσταση.
 

Πήρα και πολλά e mail που δεν μου ζητούσαν παρά μόνο μου είπαν ένα καλό λόγο. Ένας φίλος με ρώτησε ποια είναι τα βιβλία που θα κρατήσω. Θα κρατήσω τα ιστορικά βιβλία λοιπόν που απέκτησα τους τελευταίους μήνες, όπως το αρχείο του Αλή Πασά, όπως τους ξένους περιηγητές του 19ου αιώνα στην Ελλάδα. Θα κρατήσω και 10-15 βιβλία μαγειρικής, κυρίως εγκυκλοπαιδικά και λεξικά. Θα κρατήσω το βιβλίο Saha για την κουζίνα του Λιβάνου και της Συρίας, θα κρατήσω μερικά λογοτεχνικά βιβλία.

Και από δω και εις το εξής μόλις διαβάζω κάτι θα το ξαποστέλνω αμέσως. Ξέρω τον τρόπο!